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Aprenda a Preparar um Frango Assado Suculento: Guia Completo

18 de setembro de 2023 Agatha

O frango assado é uma das refeições mais reconfortantes e deliciosas que você pode preparar em sua cozinha. A carne suculenta e os temperos aromáticos tornam esse prato uma escolha popular para almoços e jantares em família.

Se você deseja aprender a preparar um frango assado suculento que deixará todos com água na boca, você está no lugar certo. Neste guia completo, vamos compartilhar dicas, truques e uma receita passo a passo para garantir que seu frango assado seja um sucesso.

Introdução ao Frango Assado

O frango assado é uma refeição versátil que pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode escolher temperos e acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais. Antes de entrarmos na receita em si, vamos abordar alguns pontos importantes.

Escolhendo o Frango

Antes de aprender a preparar um frango assado suculento, é crucial escolher a ave certa. Opte por frangos frescos e de alta qualidade. Certifique-se de que a carne esteja firme ao toque e que a pele tenha uma cor uniforme.

Ingredientes Necessários

Aqui está uma lista dos ingredientes que você precisará para preparar o seu frango assado suculento:

1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 limão (suco e raspas)
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de ervas secas (alecrim, tomilho ou orégano)
1 cebola cortada em quartos
2 cenouras cortadas em pedaços
2 batatas cortadas em pedaços
2 ramos de alecrim fresco

Preparando o Frango

Agora que você tem todos os ingredientes à mão, é hora de preparar o frango para o forno.

Comece removendo qualquer conteúdo do interior do frango, como miúdos. Enxágue o frango por dentro e por fora com água fria e seque-o com papel toalha.

Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco e as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e as ervas secas. Esfregue essa mistura por todo o frango, garantindo que a pele fique bem temperada.

Deixe o frango temperado descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Isso possibilita que os sabores penetrem na carne.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma assadeira, coloque as cebolas, cenouras e batatas. Adicione um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.

Coloque o frango sobre os legumes na assadeira e insira os ramos de alecrim na cavidade do frango. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o frango esteja dourado e a pele esteja crocante.

Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com os legumes assados.

Dicas para um Frango Assado Suculento e Perfeito

Use um termômetro de cozinha para garantir que o frango atinja uma temperatura interna de 75°C.
Regue o frango com seus próprios sucos durante o cozimento para mantê-lo úmido.
Experimente diferentes temperos e marinadas para variar o sabor do seu frango assado.

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Aprenda a Preparar um Frango Assado Suculento: Perguntas Frequentes

Posso usar outros cortes de frango para esta receita?

Sim, você pode adaptar esta receita para coxas de frango, peitos ou outras partes.

Posso adicionar mais legumes à assadeira?

Claro, você pode adicionar vegetais como brócolis, abobrinha ou cogumelos para acompanhar o frango.

É importante deixar o frango descansar antes de fatiar?

Sim, o descanso permite que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a mais suculenta.

Como armazenar as sobras de frango assado?

Mantenha as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o frango assado?

Sim, você pode congelar o frango assado em pedaços individuais ou na assadeira por até 3 meses.

Há alguma dica para tornar a pele do frango mais crocante?

Secar bem a pele do frango antes de temperar e assar pode ajudar a torná-la mais crocante.

Conclusão

Agora você está pronto para impressionar sua família e amigos com um frango assado suculento e saboroso. Siga nossa receita e dicas, e você estará no caminho certo para preparar uma refeição incrível.

Lembre-se de que a prática leva à perfeição, e logo você se tornará um mestre na arte de fazer frango assado.

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