Bolo Vulcão de Doce de Leite e Pistache: Uma Explosão de Sabor no Seu Prato

O bolo vulcão de doce de leite com pistache é uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira moderna. Criado com o objetivo de surpreender não só pelo sabor, mas também pelo visual impressionante da cobertura que escorre como lava de um vulcão, ele rapidamente conquistou os lares, as padarias e as vitrines de doces.

Hoje, trazemos uma variação irresistível: o bolo vulcão de doce de leite com pistache, que une o sabor marcante do doce de leite com o toque sofisticado e crocante do pistache.

Essa combinação tem ganhado destaque nas redes sociais, confeitarias artesanais e festas refinadas. O contraste entre o doce caramelizado e o sabor amanteigado e levemente salgado do pistache cria uma experiência única ao paladar. Ideal para aniversários, encontros em família ou simplesmente para impressionar alguém especial.

Como Fazer um Bolo Vulcão de Doce de Leite com Pistache

Para quem busca um doce impactante, delicioso e fácil de preparar, o bolo vulcão de doce de leite com pistache é a escolha ideal. A seguir, explicamos todos os detalhes dessa receita que virou tendência.

Ingredientes Para a massa:

• 3 ovos grandes

• 1 xícara de açúcar refinado

• 1/2 xícara de óleo vegetal (milho ou girassol

• 1 xícara de leite integral morno

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

Para o recheio/cobertura (o “vulcão”):

• 1 lata de doce de leite cremoso (400g)
• 200g de creme de leite sem soro
• 50g de pistache moído sem sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de glucose de milho (opcional, para deixar mais brilhante)

Para decorar:

• Pistaches picados grosseiramente

• Raspas de chocolate branco (opcional

• Folhinhas de hortelã (opcional)

Como Preparar o Melhor Bolo Vulcão de Doce de Leite com Pistache

1. Preparando a Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio (tipo forma de pudim) com manteiga e farinha.

2. Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

3. Adicione o óleo e a essência de baunilha, misture bem.

4. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite morno. Mexa delicadamente com um fouet ou espátula.

5. Por último, incorpore o fermento químico e a pitada de sal, mexendo suavemente até a massa ficar homogênea.

6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

7. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar

2. Preparando o Recheio/Cobertura de Doce de Leite com Pistache:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o doce de leite, o creme de leite, a manteiga e a glucose de milho.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme homogêneo e levemente encorpado (aproximadamente 10 minutos).

3. Desligue o fogo e misture o pistache moído. Deixe amornar antes de usar

Dica: Se quiser uma cobertura ainda mais aveludada, bata tudo no liquidificador por 1 minuto após sair do fogo.

Montagem do Bolo Vulcão: A Hora do Show

1. Após desenformar o bolo já frio, acomode-o sobre um prato fundo ou com bordas (para conter a calda do vulcão).

2. Faça um buraco mais largo no centro do bolo com uma colher, aumentando o espaço do recheio interno (não ultrapasse o fundo da massa).

3. Preencha generosamente o centro com o recheio de doce de leite e pistache.

4. Em seguida, despeje o restante da cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais para o efeito “vulcão”.

Finalização: Decoração com Pistache e Chocolate

• Salpique pistaches picados por cima da cobertura ainda morna para que grudem bem.

• Se desejar, finalize com raspas de chocolate branco para um contraste visual e saboroso.

• Decore com folhas de hortelã fresca para um toque de elegância e frescor.

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Variações Deliciosas para Inovar na Receita

• Substitua parte do doce de leite por leite condensado cozido na pressão para uma textura mais firme.

• Acrescente uma colher de café solúvel no recheio para uma versão com toque de cappuccino.

• Use farinha de pistache na massa para intensificar o sabor no bolo como um todo.

Como Armazenar o Bolo Vulcão

• Pode ser mantido em temperatura ambiente (em local fresco) por até 2 dias.

• Na geladeira, dura até 5 dias, mas o ideal é consumir em até 48 horas para aproveitar o recheio na consistência ideal.

• Para servir novamente, aqueça levemente no micro-ondas a fatia (de 10 a 15 segundos) para o recheio voltar a escorrer

Bolo Vulcão na Festa: Como Servir do Jeito Certo

Se for servir em festas ou encontros, opte por formas individuais (mini bolos vulcão). Isso facilita o serviço, impressiona visualmente e ainda mantém o recheio no centro, sem desperdício

Seja para impressionar convidados ou apenas se deliciar em casa, esse bolo vulcão de doce de leite com pistache é sempre sucesso garantido. Experimente essa combinação cremosa, crocante e surpreendente — e prepare-se para elogios.