Receita de arroz doce cremoso da vovó

Ingredientes para o Arroz Doce Cremoso da Vovó

Antes de começar o preparo, é fundamental separarmos todos os ingredientes necessários. A vovó sempre dizia: “A organização é o primeiro passo para uma refeição bem-sucedida”. Para esta receita, você precisará de:

• 1 xícara de arroz branco simples
• 4 xícaras (1 litro) de leite integral
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 pedaço de canela em pau
• Casca de 1 limão (apenas a parte verde)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

Preparando o Arroz

O primeiro passo é cozinhar o arroz. Em uma panela grande, adicione a água, o arroz e o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a água seja completamente absorvida pelo arroz. Esse deve ser um processo lento para garantir que o arroz não queime. Mantenha a panela sem tampa e mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo. Esse processo pode levar cerca de 15 minutos.

Adicionando o Leite e os Aromatizantes

Depois que toda a água tenha sido absorvida, adicione o leite integral, a casca de limão e a canela em pau à panela. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Continue cozinhando em fogo médio, mantendo a panela semitampada. O arroz deve cozinhar lentamente, absorvendo o leite e os sabores da canela e do limão. Esse processo pode levar de 20 a 30 minutos. É essencial mexer ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela e para garantir uma textura cremosa.

Incorporando o Açúcar e o Leite Condensado

Assim que o arroz estiver bem cozido e cremoso, é hora de adicionar o açúcar e o leite condensado. Aos poucos, acrescente o açúcar, mexendo constantemente para garantir que ele se dissolva completamente. Em seguida, adicione o leite condensado e misture bem. O arroz doce começará a adquirir uma textura ainda mais cremosa e adocicada. Continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente para evitar que o arroz grude no fundo ou queime.

Finalizando e Servindo

Após atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo. Remova a casca de limão e a canela em pau. Deixe o arroz doce descansar por alguns minutos antes de transferi-lo para um prato de servir ou pequenos potes individuais. Polvilhe canela em pó por cima para dar aquele toque especial característico do arroz doce da vovó. A sobremesa pode ser servida quente, morna ou fria, conforme a preferência de cada um.

Dicas Adicionais

Para variar a receita e agradar diferentes paladares, considere algumas dessas dicas:

• Adicione coco ralado à mistura junto com o leite condensado para um toque tropical.
• Substitua metade do leite integral por leite de coco para um sabor diferenciado.
• Experimente adicionar passas após incorporar o açúcar e o leite condensado.
• Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e utilize leite desnatado.

Armazenamento

Se não for consumir todo o arroz doce de imediato, é possível armazená-lo na geladeira por até cinco dias. Utilize recipientes hermeticamente fechados para preservar o sabor e a textura. Antes de servir novamente, especialmente se estiver guardado na geladeira, recomenda-se aquecer ligeiramente no micro-ondas ou em uma panela, adicionando um pouco de leite para restaurar a cremosidade.

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Conclusão

Preparar o arroz doce cremoso da vovó é mais do que seguir uma receita; é uma forma de reviver memórias e manter viva uma tradição culinária familiar. Com um preparo cuidadoso e ingredientes simples, é possível criar uma sobremesa que agrada a todos e que transcende gerações. Esperamos que este guia detalhado tenha sido útil e que você possa desfrutar desse delicioso arroz doce em boa companhia. Bom apetite!